Sivrihisar Sucukları
– Bir Başkadır Sivrihisar Sucuğu –
Sivrihisar’dan Dünyaya yayılan lezzet. Sivrihisar’ın meşhur dövme sucuğu. Kimyasal katkı maddeleri kullanılmadan ve sadece dana etinden yapılan, organik Sivrihisar sucukları.
DÖVME SUCUK NEDİR ?
Sivrihisar ve köylerinde yetiştirilen büyük baş hayvanlar, Sivrihisar dövme sucuğu yapmak üzere entegre mezbahalarda veteriner kontrolünde, İslami usullere uygun kesilerek soğuk hava depolarında 24 saat dinlendirmeye alınır. Daha sonra uzman kasaplar eliyle bu etler, kemik ve sinirlerinden ayrıştırılarak kıyma haline getirilir.
Eskiden teknolojinin, kıyma makinesi ve elektriğin olmadığı zamanlarda dedelerimiz etleri parçalayarak o günkü şartlarda dövme usulü ile kıyma haline getirmişler. Bu kıymalardan yapılan sucuğa dövme sucuk denmiş.
Eski usul Baharatının kıymaya tahta teknelerde elle yoğurarak karıştırılması sucuğu lezzetinin püf noktası tabi ki. Doğal beslenmiş dana etinin önemde büyük. Baharatın kıvamı miktarında çok önemli aslında bu gelenek bizde asırlardır ecdattan kalma bir miras.
Türk Patent ve Marka Kurumuna yapılan tescil başvurusu ile yöremiz lezzetlerinden meşhur Sivrihisar Dövme Sucuğu Coğrafi İşaret Tescil Belgesi aldı.
2017 yılından itibaren her yıl Şubat ayında gerçekleştirilen geleneksel Sivrihisar Dövme Sucuk Festivallerimiz ile coğrafi işaret tescilline sahip sucuğumuzu ve birçok lezzetimizi binlerce insana tanıttık. Ülkemizin dört bir yanından gelen katılımcılarımızla güzel ilçemiz Sivrihisar’da muhteşem festivaller gerçekleştirdik.
Sivrihisar’ın lezzetine doyum olmayan dövme sucuklarının mangallarda yerini aldığı, 2022 yılının en güzel, en eğlenceli, en keyifli ve en lezzetli kış festivali 6 Şubat 2022 Pazar günü Sivrihisar’da gerçekleşti. Festival etkinliğine basın geniş verdi.
Geleneksel hale getirdiğimiz meşhur Sivrihisar Dövme Sucuk Festivalimiz ile tadına doyum olmayan, eşsiz lezzete sahip Sivrihisar Sucuğumuzu binlere tattırdık ve çok sevildi. Şimdi de Türk kahvaltılarının vazgeçilmezi olan sucuklu yumurta 6 Şubat’ta düzenlenen festivalde Sivrihisar Dövme Sucukları ile yapıldı.
Dev sac tavada dünyanın en büyük sucuklu yumurtası Sivrihisar Dövme Sucuk Festivalinde yapıldı. Yüzlerce kg sucuklu yumurta tescil onayından sonra tüm katılımcılara ikram edildi. Sivrihisar’ın adını ilklerle duyurmaya devam ederken, artık sucuklu yumurta denildiğinde akıllara rekorun ev sahibi güzel ilçemiz Sivrihisar gelecek.
Dövme sucuk ve normal sucuk kilosu kaç lira kargo ile gönderin varmı
Fikret Kapucuoglu
VAY FIKRET ABIM ; ISTEDIGIN SUCUK OLSUN